Неожиданный визит давних знакомых приносит радость и одновременно застигает врасплох. Нет, проблем с тем, что соорудить по-быстрому на стол не возникает. Согласно давней русской традиции, это может быть чай, ну а приверженцы современных тенденций могут подать кофе. Остается придумать десерт. Тут, вне всякого сомнения, оптимальный вариант представляет домашняя выпечка. А чтобы ее точно хватило на всех, лучше приготовить торт или пирог. Осталось только подобрать соответствующие рецепты, где вкусную, красивую выпечку можно сделать предельно быстро, 30 – 90 минут.

Быстрый пирог с вишней (время приготовления – около 50 мин)

Суть начинки не столь важна. Вишню можно заменить малиной, клубникой и даже смородиной, соответственно личным предпочтениям или настроению. Главное, что следуя рецепту можно получить аппетитный пирог всего за 50 минут. Это вполне приемлемое время: полчаса гости еще будут добираться до вас, а последующие 20 минут уйдут на приветствия.

Для пирога потребуются следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 300 г пшеничной муки;
• 200 г обычного белого сахара-песка;
• 100 г маргарина;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 100 г вишневого сока или молока;
• корица – добавляется по желанию, количество выбирается соответственно вкусу.
• сахарная пудра.

В рецепте отсутствует вишня, как ягода. Добавлять ее необязательно. Но целые плоды существенно улучшат вкус пирога, главное чтобы ягоды оказались в наличии.

Приготовление:

1. Взбить яйца, постепенно добавить сахар, растопленный маргарин.
2. В смесь высыпать муку, разрыхлитель, ваниль, тщательно перемешать.
3. Добавить в сок или молоком корицу (по желанию) и вылить в приготовленный состав.
4. Замесить и раскатать тесто.
5. Освободить вишни от косточек, равномерно выложив ягодами дно формы для выпечки.
6. Выложить первый слой теста.
7. Верх пирога украсить целыми ягодами.
8. Поместить выпечку в духовку, предварительно разогретую до 200° С, выдержать в течение 30-35.
9. Посыпать пирог сахарной пудрой и подать его на стол.

Быстрый медовый торт (время приготовления – около 1.5 ч)

Если дома есть баночка меда или поблизости расположения пасека, то выбор угощения к чаю разрешается автоматически. Рекомендуем воспользоваться несложным рецептом медовика со сливками.

Ингредиенты, необходимые для коржа:

• 1 стакан (что эквивалентно 200 г) сахара;
• 250 г муки;
• 4 яйца;
• 2 – 3 столовые ложки жидкого меда;
• 1 чайная ложка питьевой соды.

Ингредиенты под крем:

• 400 г сметаны;
• 100 г сахарной пудры, равносильно половине стакана;

Приготовление:

1. Разбить яйца, отделив белки от желтков.
2. Взбить белки с сахаром, постепенно добавляя желток, мед и муку (уксус по желанию).
3. Готовое тесто выложить на смазанный противень.
4. Разогреть духовку до 180° С и выпекать в течение 30 мин.
5. Готовый корж разрезать на несколько слоев, в зависимости от высоты.
6. Просеять сахарную пудру.
7. Выложить сметану в чашу миксера.
8. Добавить туда пудру и тщательно взбить сливки.
9. Поочередно покрыть коржи кремом;
10. Вершину торта украсить орехами и тертым шоколадом.

Альтернативно, наверху коржа можно разместить свежие фрукты, цукаты или залить глазурью.

Быстрый яблочный пирог (время приготовления – около 35 минут)

Этот рецепт, занимающий наименьшее время. Другое преимущество пирога – доступность продуктов. Яблоки, в отличие от вишни, клубники, других ягод и фруктов, присутствуют на прилавке, независимо от сезона. По вкусу, шарлотка не уступает медовику и вишневому торту.

Для выпечки потребуется минимум ингредиентов:

• 300 г пшеничной муки;
• 1 стакан пахты, важно брать именно обезжиренные сливки, заменить их кефиром можно только в крайнем случае;
• 3 яйца;
• 300 г белого сахара-песка;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка ванильного сахара;
• 7 яблок среднего размера.

Другие ингредиенты: сахар, корица и сметана, добавляются для украшения и используются по желанию.

Приготовление:

1. Очистить яблоки от кожуры, извлечь сердцевину и порезать мякоть на длинные ломтики.
2. Яйца тщательно взбить с сахаром.
3. Добавить в смесь ваниль, пахту, муку, разрыхлитель и перемешать.
4. Приготовленное тесто замесить, раскатать и выложить на противень.
5. Разогреть духовку до температуры 220° С, выпекать пирог в течение 25 минут.
6. Пока корж готовится взбить сливки, смешав сметану и сахар.
7. Готовую выпечку вынуть из духовки и залить кремом.

Приготовленный яблочный пирог сочетается не только с чаем или кофе. К выпечке отлично подойдут шарики ванильного мороженого.

Перечисленные рецепты позволят радостно встретить гостей, даже если об их прибытии вы узнаете за полчаса до встречи. Это отличный способ проявить собственное гостеприимство, независимо от ситуации.